冬の澄んだ夜空にほんわり輝く白き満月のような、一枚のパン！
さあ、このパンをあなたの好みの大きさにちぎりましょう！
厚みがありもっちりしているので、割とチカラ作業ですよ。
ルールはありません。
細か〜いのも、大きいのも、いずれもよろし。
今回は、小さめにちぎってみましたよ〜
ちぎり終わったら、店員さんにお碗ごと渡します。
すると…
濃厚〜な羊スープを注いで、再びお碗がカムバック!!
こうしてようやく、
「西安名小吃」ヤンロウパオモー の完成です!!
スープには一緒に煮込まれた春雨も入っています。
小皿で「調味アイテム」も一緒に来ますので、好みで加えて変化を楽しめます。
香菜は羊肉と相性バツグン。
スープはまず、原味（そのまま）でぜひお召し上がりください！
羊脂の独特な甘みと旨みがしっかり味わえます。
「ヤンロウパオモー」は、西安の代表的な料理。
こちらへ行ったらぜひお試しいただきたい一品！
他にも、メニューを見ると西安の味や羊料理などいろいろ登場。
西安小籠包
香味羊排
椒塩（花椒と塩のミックススパイス）を一緒に持ってきてくれますので、ちょこんと付けながら、骨を握りかぶりついて！
ちなみに、11月24日から「西安刀削麺酒楼」各店と中国国際航空とのコラボレーションキャンペーンを実施中のようですよ。
西北の古都に思いを馳せつつ、中華料理を囲んで楽しいひとときを！
